のんべえ

魚のさばき方

クロホシフエダイの刺身・寿司のつくり方

前回の記事では三枚おろしまでを解説しましたが、この記事では刺身・寿司のつくり方について書きます。 クロホシフエダイの刺身・寿司のつくり方 三枚におろしてあれば、あとは以下の手順で完成します。 皮をひく 刺身や寿司...
魚のさばき方

クロホシフエダイのさばき方を画像・動画つきで解説します

知っている人の方が少ないクロホシフエダイのさばき方を解説します。 正直なところ需要のある記事ではありませんが、この記事を探している人もいるはず。 フエダイが高級で知名度も高いので、あまり評価されない魚ですが、とても美味な...
おうちで和食(のんべえ)

カサゴの味噌汁のつくり方

スーパーで購入したカサゴで味噌汁をつくったので作り方を書いておきます。 色々な作り方がありますが、どの方法が正しいというのはありません。 美味しければ正解です。はい。動画でも作り方を解説しているので参考にしてください。 ...
魚のさばき方

カサゴの三枚おろしを画像・動画つきで解説します

スーパーで2尾500円で販売されている手のひらサイズのカサゴを購入しました! 自宅で寿司、みそ汁を作ったのでカサゴの三枚おろしの解説をしておきます。 動画解説もしているので良かったら参考にしてください。チャンネル登録もよ...
魚のさばき方

アジフライのつくり方を画像、動画を交えて丁寧に解説するよ!

この記事ではアジをフライにするまでを徹底的に解説します。 もしかすると他の解説記事や動画と手順がちがうかも知れませんが、魚の調理法に正解などありません。 美味しくて綺麗に仕上がれば全部正解です。 動画でもアジがフラ...
魚のさばき方

アジの三枚おろしを画像・動画つきで徹底解説!これが基本の三枚おろし

この記事ではアジの基本的な三枚おろしを解説します。 魚は色々なおろし方があり、どれが正解とは言えませんが、ここで解説する手順は基本中の基本なので覚えて損することはありません。 テキストでは伝わらないことも動画では伝わるか...
おうちで色々(チャー)

1人前200円以下、30分足らずで出来る冷やしうどんを作ってみたぞい!

はい、タイトルとアイキャッチでネタバレしてますが、30分もかけずに1人前200円以下の冷やしうどん作りました。 この作ったうどんを簡単に説明すると、安くて、早くて、美味い。 んで、このうどんは、低価格で高クオリティ(お店...
筆者のどうでもいい話

はじめに筆者から

はじめましての方も、そうでない方もこんにちは。 サイト運営者のんべえです。 運営者プロフィールにも書いてある通り、私は魚料理がメインの投稿になります。 主に、寿司、刺身、汁物をメインに投...
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